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Bread and butter
在中国，南方人每天三顿饭爱吃米饭，北方人喜欢吃面食。而西方人天天吃面包。
面包是他们生活中不可缺少的一部份，就像米饭跟馒头对中国人一样重要。同时，他们吃面包的时候一般都要在面包上涂黄油。因此，黄油加面包成了西方人最基本的食品。
黄油在英文里就是：Butter. 以前美国人在吃面包的时候总是在面包上面涂上厚厚的一层黄油。
但是，那时候人们还不太关心自己的胆固醇是不是太高了，吃的脂肪是不是太多了。现在，由于人们越来越关心自己的健康，所以许多人都吃那种用植物油做的黄油。
可是，在五十年前，人们根本看不起这种代用品。现在美国人饭桌上的黄油可能比以前少多了，但是在日常讲话的时候，butter这个字还是经常出现的。
我们先来讲一个用的非常普遍的习惯用语。Bread and butter. Bread and butter的意思就是生活最基本的需要，例如，食品、住房、衣服等。有的人把自己的工作叫做bread and butter。
下面就是一个例子。这是一个刚从大学毕业的年轻人，他发现在目前经济不是很景气的时候想要找个好的工作很不容易，所以他只好到工资很低的地方去工作。他对他的朋友说：
例句-1：Cooking hamburgers at MacDonald's is not the job I expected to get with my degree in business administration. But at least it's my bread and butter until I find a job that suits my education better.
他说：我有一个企业管理的学位，在麦当劳做汉堡宝本来不是我想要的工作。但是，在我找到一个跟我的学识比较相配的工作前，现在的工作至少能让我过日子。
有的人在一个工作岗位上能够工作几十年，然而有的人不管做什么都持续不久，不到一年半载就要换工作。下面这个例子是一个人在劝说他的朋友：
例句2：Michael, you've changed three jobs in a year. It seems that no job suits you, either the pay was too low or the manager was nasty. It's not easy to find a job nowadays. You'd better stay on with your job; at least it's your bread and butter.
这个人说： 麦克，你一年内换了三个工作。好像什么工作都不适合你。不是工资太低，就是经理太厉害。这些日子要找工作可不容易。你还是继续在现在的公司里做下去，至少它能提供你基本的生活需要。
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